El corcho🌳¡Un detalle que no puedes pasar por alto!

El cierre de una botella de vino es mucho más que un simple detalle técnico: es el guardián de su calidad, frescura y capacidad de evolución. Desde que, en el siglo XVII, comenzaron a usarse botellas de vidrio para almacenar vino, el corcho natural se convirtió en el compañero perfecto. Obtenido de la corteza del longevo alcornoque —con los bosques del Alentejo, en Portugal, como su gran epicentro—, el corcho ha reinado durante siglos gracias a su elasticidad, su capacidad de sellado y el ritual inigualable del descorche.

Sin embargo, el corcho también ha traído consigo un problema: el temido TCA (tricloroanisol), un compuesto que puede impregnar el vino de un olor a moho, robándole frescura y fruta. Aunque los avances en control de calidad han reducido considerablemente su incidencia, este defecto abrió la puerta a la búsqueda de alternativas.

Los tapones de rosca ganaron protagonismo en países como Australia y Nueva Zelanda, ofreciendo seguridad contra el TCA y comodidad al no necesitar sacacorchos. Hoy en día, incluso permiten regular la microoxigenación, pero muchos consumidores los perciben como menos “nobles” y poco apropiados para vinos de alta gama.

Por su parte, los corchos sintéticos, generalmente de plástico o materiales vegetales, permiten mantener el ritual del descorche y evitan la contaminación, aunque no siempre sellan con la misma eficacia ni ofrecen la posibilidad de reutilizarse. Más innovadores aún son los tapones de cristal Vinolok, que aportan elegancia y un cierre totalmente hermético, o los tapones Diam, elaborados con corcho tratado y aglutinado, que garantizan la ausencia de TCA y han sido aprobados incluso para champañas.

Hoy, la diversidad de opciones ha impulsado una verdadera revolución en el mundo del vino. Cada sistema de cierre tiene sus defensores y detractores, pero el corcho natural sigue siendo el símbolo de prestigio, tradición y lujo. Más allá de la técnica, lo cierto es que para millones de amantes del vino, el sonido de un corcho al salir de la botella continúa siendo una parte esencial de la experiencia.