Vinos Naranjas 🍊y los Vinos Generosos

Los vinos naranjas se elaboran a partir de uvas blancas, pero siguiendo la técnica de los tintos: dejando el mosto en contacto con los hollejos. El resultado es un vino con color ámbar, taninos perceptibles y una personalidad que combina frescura y estructura.

Aunque es un estilo ancestral, ha vuelto con fuerza en los últimos años como una alternativa artesanal y diferente. Sus notas complejas y su textura los hacen perfectos para maridar con quesos maduros, cocina especiada o platos de intensidad media.

Los vinos generosos, también llamados encabezados, se elaboran añadiendo alcohol vínico neutro al mosto o al vino ya fermentado. El resultado son estilos únicos, con mayor graduación y un potencial de envejecimiento extraordinario.

Entre los más reconocidos se encuentran el Oporto, el Jerez y el Madeira, vinos que han marcado historia y cultura en sus regiones de origen. Potentes, intensos y complejos, se disfrutan tanto solos como en compañía de quesos, postres o platos con sabores intensos. Son el claro ejemplo de cómo el vino puede ser arte líquido que desafía al tiempo.