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El mundo del vino no es solo cuestión de beber: se trata de explorar, comparar y descubrir. Una cata es precisamente eso, un viaje que nos invita a reconocer matices y a entrenar nuestro paladar. En esta guía aprenderás a…
Si alguna vez te has preguntado por qué el vino tinto puede resultar extraño al acompañar un buen pescado, la respuesta está en un invitado muy especial del propio vino: los taninos. Pero, ¿Qué son los taninos? Los taninos son…
Cuando hablamos de vino, solemos fijarnos en la uva, la bodega o el año de cosecha. Pero hay un concepto clave que define la personalidad de cada botella: el terroir (Palabra francesa que se pronuncia “terroar” aunque la traducción más…
El vino y el roble han tenido una relación magnífica desde hace siglos. Los galos fueron los primeros en utilizar barricas de roble, y desde entonces esta madera se ha convertido en un aliado imprescindible para la vinificación. Su resistencia,…
Como amante del vino, habrás observado la gran variedad de sensaciones que estos provocan desde que tocan tu copa. El ambiente en el que te encuentras, la temperatura, incluso las personas con las que convives determinan en gran medida tu…
Los vinos tintos nacen del contacto directo del mosto con los hollejos, que aportan color, taninos y estructura. Estos taninos, responsables de la astringencia, son también los que permiten que los tintos tengan un gran potencial de guarda. Un tinto…
El vino blanco nace de una elaboración en la que los hollejos (la piel de la uva) no participan en la fermentación. Aunque se utilicen uvas tintas o blancas, la pulpa siempre es de un tono claro, lo que permite…
Los rosados se elaboran con uvas tintas, pero el contacto del mosto con los hollejos es breve, lo justo para que adquieran ese delicado tono rosa. Este estilo combina lo mejor de ambos mundos: la frescura del vino blanco y…
Los espumosos deben su magia a una segunda fermentación que atrapa el dióxido de carbono, transformándolo en burbujas. Existen dos métodos principales: el tradicional (en botella, como Champagne o Cava) y el Charmat (en tanque, como Prosecco). Estos vinos son…
Vinos Naranjas Los vinos naranjas se elaboran a partir de uvas blancas, pero siguiendo la técnica de los tintos: dejando el mosto en contacto con los hollejos. El resultado es un vino con color ámbar, taninos perceptibles y una personalidad…
