Vinos de todas las variedades
Si alguna vez te has preguntado por qué el vino tinto puede resultar extraño al acompañar un buen pescado, la respuesta está en un invitado muy especial del propio vino: los taninos. Pero, ¿Qué son los taninos? Los taninos son…
Los vinos tintos nacen del contacto directo del mosto con los hollejos, que aportan color, taninos y estructura. Estos taninos, responsables de la astringencia, son también los que permiten que los tintos tengan un gran potencial de guarda. Un tinto…
El vino blanco nace de una elaboración en la que los hollejos (la piel de la uva) no participan en la fermentación. Aunque se utilicen uvas tintas o blancas, la pulpa siempre es de un tono claro, lo que permite…
Los rosados se elaboran con uvas tintas, pero el contacto del mosto con los hollejos es breve, lo justo para que adquieran ese delicado tono rosa. Este estilo combina lo mejor de ambos mundos: la frescura del vino blanco y…
Los espumosos deben su magia a una segunda fermentación que atrapa el dióxido de carbono, transformándolo en burbujas. Existen dos métodos principales: el tradicional (en botella, como Champagne o Cava) y el Charmat (en tanque, como Prosecco). Estos vinos son…
